5 способов быстро почистить яйцо. Лайфхак.

Не говорите, что вы не испытывали чувства дикой ярости, когда чистили вареные яйца!

На самом деле секрет быстрой очистки вареных яиц достаточно прост. Для этого надо правильно сварить яйцо.

1. Кладите яйца в холодную воду

Изначально в яйце имеется воздушный пузырь, которым должен бы был дышать зародыш. Также в яйце есть поры, через которые внутрь должен бы был поступать воздух для будущего цыпленка. Так вот если вы бросите яйцо в кипяток, то:

  1. Велика вероятность, что мгновенно расширившиеся воздух не успеет выйти через поры скорлупы, и яйцо просто навсего лопнет.
  2. Белок затвердеет быстрее, чем воздух выйдет через скорлупу и яйцо станет неправильно формы.

2. Солите воду перед погружением в неё яиц

Даже, если вода уже закипела, а яйца в неё вы еще не положили, то не беда. Просто подсолите немного воду: 1 ст. ложка на 5 литров. Дело в том, что соль способствует очень быстрому сворачиванию белка, поэтому, если даже яйцо и треснет, то белок свернется очень быстро, закупорит трещину и не позволит вытечь всему яйцу в кастрюлю.

3. Варите яйца на медленном огне

При кипении воды на дне кастрюли образуются завихрения, которые при сильном огне могут спровоцировать ударения яиц друг о друга, а это приведет к тому, что яйца в конечном итоге лопнут.

4. Охладите яйцо сразу же после варки, не переваривайте

После того, как яйцо сварилось, сразу же опустите его в холодную воду. Зачем? А затем, чтобы:

1. Его было легче чистить благодаря отслоению пленки от скорлупы из-за перепада температур.

2. Белок был желтый а не черный благодаря выходу сероводорода из яйца из-за его резкого охлаждения.

Если же яйцо переварить, то в нем также будет образовываться сероводород, он, конечно, не нанесет большого вреда вашему здоровью, но цвет яйца подпортит значительно. Сколько же надо варить яйца?

  • для получения яиц всмятку их варят 5 минут,
  • в мешочек – 6 минут,
  • вкрутую яйца варят 10 минут.

5. Храните яйца острым концом вниз

Если хранить яйца острым концом вниз, то желток всегда будет ровно по центру яйца и после варки и чистки яйцо будет красивым и симметричным. Есть и другие причины: в тупом конце яйца больше пор, поэтому яйцо будет лучше дышать и дольше сохранит свою свежесть.

Если яйцо сварено правильно, то почистить его вы сможете за 4-5 секунд:

https://www.youtube.com/watch?v=7dPNuur-Hb0

Поделитесь с друзьями полезными лайфхаками!

Поделиться в Facebook Добавить в Twitter Поделиться ВКонтакте Поделиться в Одноклассники