«Боб Левеш» — вкуснятина венгерской кухни.

Представляем вам рецепт венгерского супа с фасолью и копченостями. Суп получается насыщенным и идеально подходит для зимнего периода. Он прекрасно дополнит ваше повседневное меню. И, мы уверенны, придется по вкусу каждому. Суп имеет приятный аромат копченостей, а фасолька добавляет ему сытности. В общем суп довольно простой, поэтому его сможет приготовить даже самая неопытная хозяйка.

Ингредиенты:

  • копчености — 150 гр
  • фасоль — 220 гр
  • морковь — 1 шт
  • лук порей — 1 шт
  • лук — 1 шт (небольшая)
  • чеснок — 1 зубчик
  • растительное масло — 2 ст.л
  • мука — 2 ст.л
  • уксус — 2 ч.л
  • сметана — 60 гр
  • сухая петрушка — 1 ч.л
  • паприка — 1 ч.л
  • соль, перец

Приготовление:

  1. Фасоль промываем и кладем в кастрюлю. Туда же кладем копченый бекон, лук порей и очищенную морковь. Чеснок очищаем от шелухи, накалываем на зубочистку и кладем в кастрюлю. А также добавляем соль ( 1 ч.л.).
  2. Все продукты заливаем водой так, чтобы она выступала над ними на 5-6 см.
  3. Кастрюлю ставим на плиту и доводим до кипения. Варим суп до готовности фасоли.
  4. Из готово супа достаем мясо, лук порей, морковь и чеснок.
  5. Лук очищаем и нарезаем мелкими кусочками. Обжариваем его на раскаленной сковороде до золотистого цвета. Потом добавляем к нему муку и паприку. Все перемешиваем и обжариваем еще 2 минуты. В получившуюся массу вливаем 100 миллилитров супа и быстро все перемешиваем. Туда же всыпаем петрушку, снова перемешиваем и получившуюся смесь добавляем в суп.
  6. Варим суп еще 10 минут. Мясо нарезаем небольшими кусочками.
  7. Готовый суп снимаем с огня, добавляем сметану и перемешиваем. Туда же вливаем уксус,снова перемешиваем. по желанию солим и перчим его.
  8. В получившийся суп кладем нарезанное мясо и ставим его обратно на плиту. Суп доводим до кипения, потом снимаем с огня и подаем к столу.

Приятного аппетита!

Сохраните этот замечательный рецепт себе и поделитесь с друзьями!

Поделиться в Facebook Добавить в Twitter Поделиться ВКонтакте Поделиться в Одноклассники