Рецепт, который никого не оставит равнодушным: цветочное желе.

В праздничные дни мой дом всегда наполнен родственниками и друзьями, и это прекрасно!

Я очень долго искала свое коронное лакомство, пока не узнала об этом рецепте. Чтобы по-настоящему удивить гостей, их нужно накормить… цветами!

На первый взгляд, это красивый декор из цветов. Но вы удивитесь, когда попробуете кусочек. Это чудесное украшение действительно съедобно и его совсем не сложно приготовить.

3D цветы в желе — это непередаваемо красивый десерт. В основе такого шедевра желатин, а для самих цветов — лепестков, пестиков и листиков, вам понадобятся естественные пищевые красители: соки ярких цветов и обычное молоко. В качестве инструментов для приготовления 3D желе используют обычный медицинский шприц.

Мы подготовили для вас необычный рецепт создания 3D цветов из желе. Самая красивая сладость на свете, которую теперь я готовлю за 18 минут.

Как приготовить желе

Ингредиенты:

  • 25 г желатина
  • 1 ст. воды
  • 1 ч. л. лимонного сока
  • 1 ч. л. сахара
  • 1 ч. л. ванильного сахара
  • 1 ст. молока
  • 0,5 ст. морковного сока
  • 0,5 ст. свекольного сока
  • 0,5 ст. сока шпината

Приготовление:

1. 10 г желатина разведите в воде, затем добавьте лимонный сок, сахар и ванильный сахар.

2. Разлейте смесь в прозрачную миску и поставьте в холодильник до полного застывания.

3. Для создания цветов вам потребуется молоко. Его нужно разогреть до 80 градусов и ввести в него 15 грамм разбухшего желатина. Перемешивайте смесь до полного растворения.

4. Добавьте в каждый из соков по 5 столовых ложек молочной смеси.

5. Для формирования цветка вам понадобится обычный 10 кубовый шприц. Если вы решили создать гвоздику, то серединки и лепестки этого цветка мы делаем, вводя шприц с соком в желе. Для серединки шприц держим ровно по вертикали.

6. Для создания лепестков размещаем шприц под углом.

7. Для листочков гвоздики опускаем чайную ложку в желе и, немного отодвигая ее, вводим желе зеленого цвета.

8. Для создания хризантемы проделываем то же самое, что и с гвоздикой, но при формировании лепестков шприц держим под углом.

9. Для формирования листочка хризантемы используем нож, и, по аналогии с гвоздикой, вводим нож, немного отодвигаем желе, при помощи шприца вливаем сок.

10. Миску с готовым цветком отправляем на 10 минут в холодильник.

11. Чтобы выложить желе на тарелку, опустите миску с готовым желе на несколько секунд в горячую воду и переверните на тарелку.

12. Вот как должно выглядеть наше лакомство в итоге.

Хочу вам показать небольшую подборку той красоты, которую известные кондитеры используют для украшения тортов и десертов по технологии создания 3D цветов.

Обратите внимание, если использовать в качестве красителей вишневый или апельсиновый соки, то они свернутся и получатся хлопья. Поэтому лучше использовать такие натуральные красители, как морковный, свекольный и шпинатный соки.

Попробовав раз, это лакомство покорит вас навсегда. Десерт в виде цветов из желе подойдет для любого праздника, будь то романтический ужин или обычный прием гостей. Он не оставит равнодушным никого, и я просто уверена, что все гости будут вас расспрашивать как же это удалось!

Поделитесь интересными идеями с подругами-рукодельницами!

Поделиться в Facebook Добавить в Twitter Поделиться ВКонтакте Поделиться в Одноклассники