Энчиладас! Вы обязательно должны попробовать эту вкуснятину!

Мое любимое блюдо!

На 100 грамм — 154 ккал Б/Ж/У — 12/3/18

Ингредиенты:

  • Куриное филе — 800 г
  • Томаты в собственном соку — 400 г
  • Сыр — 200 г (у нас российский)
  • Лаваш — 5 шт
  • Лук — 1 шт
  • Чеснок — 15 г
  • Перец чили — 2 шт
  • Перец чили молотый — ½ ч
  • Орегано — 1 ч. л
  • Кориандр сушеный — 1 ч. л
  • Кинза — 100 грамм
  • Соль, перец — по вкусу
  • Подсластитель — по вкусу

Приготовление:

Начнём с соуса. Для него почистим лук и чеснок, из перчиков чили вынем семечки и всё это мелко нашинкуем. В сковороде на среднем огне нагреваем масло и обжариваем нарезанные овощи минут пять, помешиваем. Затем вливаем к ним консервированные помидоры, порежьте их не очень мелко.

Добавляем соль, подсластитель и чёрный перец по вкусу, перемешиваем и прогреваем 5-7 минут. Соус готов. В другой сковороде уже на сильном огне также распускаем немного масла и обжариваем на нём куриный фарш, после 10-15 минут жарки вся жидкость из фарша выпарилась, и он начал подрумяниваться.

В этот момент засыпаем к нему молотый острый красный перец, соль по вкусу, орегано, кориандр. А можно просто взять смесь специй для мексиканских блюд. Жарим ещё 5 минут до румяности — готово. Осталось потереть сыр на крупной тёрке и нарезать кинзу. Можно приступать к сборке.

Духовку включаем на 180 градусов. Берём форму для запекания и выливаем на дно половину нашего соуса.

Лавашики слегка разогреваем в микроволновке, чтобы они стали эластичнее. Берём лепёшку, на одну половину выкладываем 2-3 ст.ложки обжаренного куриного фарша, на него тёртый сыр (не жалеем, сыра много не бывает! но пусть его немножко останется, чтобы посыпать всё сверху) и сверху присыпаем порезанной кинзой.

Аккуратно сворачиваем в трубочку и выкладываем на соус швом вниз. И так 5 раз (или сколько у вас поместится трубочек). Когда все энчилады в форме, заливаем их сверху оставшимся соусом, посыпаем сыром и кинзой. Ставим форму в нагретую духовку примерно на 20 минут, пока сыр полностью не расплавится и не начнёт кипеть. Готово.

Приятного аппетита!

Сохраните этот замечательный себе и поделитесь с друзьями!

Поделиться в Facebook Добавить в Twitter Поделиться ВКонтакте Поделиться в Одноклассники