Картофельные колбаски с грибами «Хочу добавки!». Хрустящие, ароматные, золотистые.

Домашние картофельные колбаски есть в кухнях многих славянских народов — литовской, белорусской, украинской, польской…

Конечно, у каждой свои нюансы, но суть одна и та же — свиные кишки фаршируют картошкой или картошкой с добавлением мяса.

Помимо картошки и мяса в колбасу обязательно кладут репчатый лук. В первую очередь для того, чтобы картошка сохранила цвет. Нарезанный или тертый картофель быстро темнеет, а луковый сок этому препятствует.

Картофельная колбаса

Ингредиенты:

  • 1,5 кг картофеля
  • 250 г грудинки
  • 300 г шампиньонов
  • 2 луковицы
  • 3 м оболочки для колбасы
  • 2–3 ст. л. растительного масла
  • перец и соль по вкусу

Приготовление:

1. Хорошенько промой оболочку для колбасы.

2. Очищенный картофель натри на мелкой терке.

3. Обжарь на сковороде мелко нарезанный лук.

4. Мелко нарежь грибы и грудинку. Добавь их к луку и продолжай обжаривать до готовности.

5. Смешай все ингредиенты. Начини смесью оболочку. Концы завяжи ниткой. Не забудь сделать зубочисткой пару проколов в каждой колбаске.

6. Запекай картофельные колбаски в духовке при температуре 180 градусов 40–50 минут.

7. Картофельные колбаски с грибами готовы. Приятного аппетита!

О соусе для картофельных колбасок говорить особо и не надо — каждый сумеет приготовить поджаристые шкварочки. И не забудь про сметану, она здесь тоже к месту!

Сохрани этот великолепный рецепт себе и поделись с друзьями!

Поделиться в Facebook Добавить в Twitter Поделиться ВКонтакте Поделиться в Одноклассники