Овощной суп с сырными шариками. Шикарный ужин на скорую руку.

Это прекрасный легкий диетический супчик. В качестве основы в нем лучше всего использовать куриный бульон. Супчик придется по вкусу каждому в вашей семье и сможет прекрасно разнообразить ваше повседневное меню.

Ингредиенты:

  • 2,5 литра бульона
  • 1 болгарский перец
  • 1 морковь
  • 1 луковица
  • 5 штук картофеля
  • 100 грамм сыра
  • 1 куриное яйцо
  • 100 грамм пшеничной муки
  • зелень
  • соль, перец, специи по вкусу
  • 70 грамм сливочного масла
  • 4 столовые ложки растительного масла

Приготовление:

  1. Сыр натираем на крупной терки и перекладываем в миску. Добавляем к нему куриное яйцо, соль, перец, специи и сливочное масло. Все тщательно перемешиваем. Получившуюся массу убираем в холодильник на 30 минут.
  2. Лук очищаем и нарезаем кусочками. Морковь натираем на терке, болгарский перец очищаем от семян и нарезаем мелкими кусочками. Очищенный картофель нарезаем небольшими кубиками.
  3. Лук перекладываем на сковороду с разогретым растительным маслом и обжариваем до золотистого цвета. Добавляем к нему морковь, перемешиваем и тушим до мягкого состояния. Туда же всыпаем болгарский перец, перемешиваем и тушим еще 5 минут.
  4. В кастрюлю наливаем бульон и доводим до кипения. Добавляем в него картофель и обжаренные овощи. Варим на среднем огне, периодически помешивая, 10-15 минут.
  5. Достаем из холодильника подготовленное тесто и скатываем в шарики. Добавляем их в кипящий суп и провариваем все вместе еще 10 минут. В готовый суп добавляем зелень (по желанию) и подаем к столу.

Приятного аппетита!

Сохраните этот восхитительный рецепт себе и поделитесь с друзьями!

Поделиться в Facebook Добавить в Twitter Поделиться ВКонтакте Поделиться в Одноклассники