OllyClub

Измените свое отношение к перловке, попробовав это блюдо хотя бы раз! 

Ингредиенты:

• Перловка — 400 г
• Говядина — 500 г
• Лук репчатый — 150 г
• Морковь — 150 г
• Томатный сок — 100 мл
• Растительное масло — 2 ст.л.
• Чеснок — 4 зубч
• Вода — 1.2 л
• Поваренная соль — по вкусу
• Перец черный молотый — по вкусу

Приготовление:

1. Подготовьте ингредиенты;
2. Мясо нарежьте некрупными кусочками (в сочетании с перловкой мне очень нравится говядина, но можно взять и другое мясо);
3. Лук нарежьте мелким кубиком;
4. Морковь нарежьте мелкой соломкой;
5. Сковороду с растительным маслом нагрейте и выложите в нее нарезанное мясо, обжарьте 5-7 минут до появления золотистой корочки;
6. Добавьте к мясу нарезанный лук,обжарьте минут 5;
7. Добавьте морковь и перемешайте;
8. Обжарьте под крышкой на среднем огне 5-7 минут;
9. Добавьте томатный сок или разведенную водой томатную пасту;
10. Поперчите, посолите и готовьте мясо с овощами под крышкой еще 5 минут;
11. Перловку хорошо промойте и обжарьте на слабом огне 3-5 минут до легкой золотистости, этап нехитрый, но очень важен и сделает перловку рассыпчатой;
12. В один большой горшок или несколько маленьких выложите обжаренные перловку и мясо с овощами;
13. Досолите, перемешайте, залейте водой;
14. Пропустите через пресс чеснок и поставьте горшочки с кашей в духовку при 200 градусах на 30 минут, а затем убавьте огонь до 180 градусов и томите кашу еще час;
15. Перловка готова. Приятного аппетита!

Поделись интересным рецептом со своими друзьями!