Плов с курицей и грибами

Плов с курицей готовится быстро а новый вкус этому блюду добавили грибы, надеюсь вам понравится. В этом рецепте я использовала сушёные грибы вороночник (черная лисичка) деликатесный гриб. Можно использовать любые сушёные или свежие грибы.

Ингредиенты на 4 порции:

  • 400 г куриное филе (у меня было куриное бедро)
  • 2 шт лук репчатый
  • 2 шт морковь
  • 1 стакан риса
  • 2 стакана воды
  • 2 горсти сушёных грибов (или свежие любые грибы 300 г)
  • 1 шт чеснок головка
  • 1 столовая ложка смеси для плова
  • 2 шт. лавровый лист
  • по вкусу соль, перец
  • 2-3 столовые ложки сливочного масла (можно заменить на растительное)

Приготовление:

Лук нарезать полукольцами, морковь нарезать соломкой, рис промыть, замочить в холодной воде на 30 мин.

Для приготовления плова нужен глубокий сотейник с толстым дном, или казан или кастрюля широкая с толстым дном.

Ставим сотейник на огонь, кладем сливочное масло, обжариваем лук до золотистого цвета, затем к луку добавляем куриное филе.

Обжариваем пока мясо не подрумянится со всех сторон.

Добавляем морковь, обжариваем еще 3-5 минут.

Добавляем приправу для плова, соль, перец, лавровый лис, наливаем 1 стакан воды, накрываем крышкой и тушим 15 минут на медленном огне.

Рис 1 стакан промываем проточной холодной водой 3-4 раза. Рис для плова лучше взять круглый но можно приготовить с любым рисом (у меня длинный рис).

Сушеные грибы лучше промыть, что бы с них смыть песок. (для сушки грибы никогда не мою) У меня грибы Вороночник рожковидный, собирала и сушила сама. Свежие грибы помыть и порезать.

В сотейник к мясу кладем грибы, рис, вливаем воду 1 стакан, кладем головку чеснока (можно положить целую головку, слегка очистить от шелухи и корневища или почистить и положить зубчиками). Накрыть крышкой и тушить на медленном огне 20-25 минут.

Готовый плов перемешать, чеснок выбросить, он не нужен, добавить соли и перца по вкусу, дать плову постоять еще 10 минут под крышкой настоятся. Подать на стол на красивом блюде.

Приятного аппетита!

Сохраните этот замечательный рецепт себе и поделитесь с друзьями!

Поделиться в Facebook Добавить в Twitter Поделиться ВКонтакте Поделиться в Одноклассники