OllyClub

Родительский огород завален тыквой, и вам насильно перепало несколько тонн тыкв? Что же делать с этим богатством, которое не кажется особенно вкусным?

Приготовить такие блюда, где тыква очень пригодится, и приобретет такие интересные вкусовые оттенки, что полюбить ее всей душой будет легко!

Оранжевый латте как в Starbucks

Многогранный осенний напиток позволит начать день необычно и ярко. Пригласите друзей на кофе – и удивите!

Ингредиенты:

• Молоко 300 мл
• Экстракт ванили 2 ч.л.
• Сахар по вкусу
• Эспрессо 200 мл
• Корица, мускатный орех
• Тыква 20 г

Приготовление:

1) Тыкву режем и запекаем в микроволновке. Смешиваем ее с молоком и сахаром и нагреваем до кипения.

2) Снимаем с огня, добавляем специи, вливаем смесь в блендер и смешиваем до образования плотной пены.

3) Переливаем в красивый стакан, чтобы было видно все оттенки, и добавляем эспрессо.

Медово-тыквенное печенье с  корицей

Хрустящее и легкое печенье идеально подходит к капучино, которое так приятно пить, сидя на подоконнике и глядя на дождь. Особенно если не нужно никуда идти.

Ингредиенты:

• Мука 2 стакана
• Сода 1 ч.л.
• Молотая корица 1 ст.л.
• Молотая гвоздика – щепотка
• Соль- щепотка
• Геркулес 1 и 0, 5 стакана
• Масло сливочное 220 г
• Мед (густой) 0, 5 стакана
• Сахар 0, 5 стакана (лучше коричневый)
• Желток – 1 шт
• 1 стакан тыквенного пюре (отварить 200 г тыквы).
• Сушеная клюква
• Шоколад

Приготовление:

1) В емкости смешиваем муку, соду, корицу, гвоздику, соль и геркулес, добавляем растопленное сливочное масло. В отдельной миске соединяем яйцо, мед, коричневый сахар, добавляем тыквенное пюре и взбиваем до загустения.

2) Смешиваем все и добавляем шоколад, клюкву.

3) Катаем небольшие шарики и выкладываем на противень, застеленный пергаментной бумагой.

4) Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут.

5) Получаем печенье, которое внутри мягкое, а снаружи – хрустящее.

Слоеный десерт “Апельсиновая тыква”

Этот нежный десерт украсит праздник или хмурое утро.

Ингредиенты:

• Тыква 350 г
• Мороженое
• Ореховое печенье 100 г
• Взбитые сливки
• Вода 200 мл
• Сахар 1 ст.л.
• Апельсин 1 шт.
• Сироп для украшения (малиновый или карамельный)
• Корица

Приготовление:

1) Из тыквы варим пюре: почистив и порезав ее кубиками, заливаем водой в кастрюльке, засыпаем сахар и варим на среднем огне 20 минут. Перемалываем блендером, добавляем сок апельсина, охлаждаем пюре в холодильнике.

2) Собираем десерт по слоям: поломанное печенье, охлажденное пюре, мороженое. Повторяем слои.

3) Украшаем десерт взбитыми сливками, посыпаем корицей, сбрызгиваем сиропом и отправляем на час в холодильник.

Октябрьская пицца с уткой

Это блюдо отличается тонкими оттенками, и его точно оценят любители необычных вкусов. А готовится пицца очень быстро!

Ингредиенты:

• Тесто для пиццы — 130 г
• Кусочки запеченной утки — 70 г
• Тыква поджаренная или запеченная — 200 г
• Томатный соус — 50 г
• Моцарелла — 100 г
• Красный лук — 20 г
• Кедровые орешки
• Руккола
• Орегано
• Оливковое масло
• Бальзамический уксус

Приготовление:

1) Тесто  смазываем томатным соусом, посыпаем сыром.

2) Выкладываем ломтики утки,  тыквы, красный лук, порезанный тонкими кольцами.

3) Выпекаем 7-8 минут при температуре 230 градусов.

4) Готовую пиццу посыпаем кедровыми орехами, рукколой, орегано, сбрызгиваем оливковым маслом. Можно добавить немного бальзамического уксуса.

Пикантный имбирный суп-пюре

Острый и яркий суп – то, что нужно на обед в промозглую погоду.

Ингредиенты:

• Тыква 1 кг
• Сливочное масло 15 г
• Лук репчатый 1 шт.
• Корень имбиря 2 см
• Специи по вкусу: паприка, базилик, орегано
• Соль 2 ч.л.
• Вода 1, 5 л
• Сливки 200 мл (15%).

Приготовление:

1) Очистить и порезать тыкву кубиками, корень имбиря и лук  измельчить на терке или мелко порезать.

2) Растапливаем в кастрюле сливочное масло, тушим лук до мягкости, добавляем имбирь, специи.

3) Добавляем тыкву, заливаем водой на 2 см выше уровня тыквы, солим, доводим до кипения, уменьшаем огонь и варим до мягкости тыквы.

4) Измельчаем слегка остывший суп в блендере, добавляем сливки и снова нагреваем, не доводя до кипения.

5) Разливаем золотистый суп по тарелкам с золотой каемочкой.

Приятного аппетита золотой осенью с золотым овощем!

Поделитесь великолепными осенними рецептами со своими друзьями!