OllyClub

Такой картофель, фаршированный мясом, в сливочной заливке и с овощами, готовила еще моя мама. Моей семье тоже это блюдо очень нравится. Да и готовить его совсем не сложно. Для того, чтобы в картофеле появилось отверстие для фарша, можно привлечь свою вторую половину! Хотя, мы – женщины – и сами прекрасно справляемся с любой домашней работой! Картофель берем примерно одного размера, а фарш – лучше всего говяжий: но здесь, как говорится, дело вкуса.

Ингредиенты:

• любой мясной фарш – 250 грамм,
• картофель – 9 клубней (примерно одного размера),
• репчатый лук – 2 штуки,
• морковь – 1 штука,
• растительное масло – 30 миллилитров,
• лавровый лист,
• томатная паста,
• сливки 30% – 70 миллилитров,
• соль,
• черный молотый перец.

Приготовление:

1. Любой мясной фарш отправляем в миску, добавляем измельченный репчатый лук (его можно пропустить через мясорубку, вместе с мясом), соль, перец, перемешиваем.
2. Картофель очищаем. Специальным инструментом для удаления сердцевины у яблок или же тонким острым ножом делаем отверстие в каждой картофелине.
3. Начиняем отверстия в картошке фаршем. Стараемся фарш уложить плотнее.
4. Картофель перекладываем в кастрюлю.
5. Из оставшегося фарша формируем маленькие тефтельки и укладываем их в кастрюлю, между клубнями.
6. Готовим соус. На сковороду наливаем растительное масло, разогреваем его и выкладываем нарезанный тонкими полукольцами лук (вторую головку).
7. Лук обжариваем до мягкости, отправляем к нему натертую на средней терке морковь, тушим до мягкости моркови.
8. Добавляем томатную пасту, перемешиваем.
9. Убавляем огонь, вливаем сливки и ждем, когда все закипит.
10. Совет. Вкусные жирные сливки можно сделать своими руками: из молока и сливочного масла.
11. На следующем этапе вливаем воду, добавляем лавровый лист, перемешиваем,  солим, перчим по вкусу.
12. Как только еще раз закипит, снимаем с огня и выливаем соус в картофель.
13. Кастрюлю ставим на огонь, после закипания огонь убавляем и накрываем посуду крышкой.
14. Варим, примерно 30-45 минут: но точное время зависит от сорта картофеля и его размера.

Картофель, фаршированный мясом,  подаем вместе со сливочным соусом и свежей зеленью. Блюдо – два в одном: очень сочное, вкусное и сытное! Замечательный ужин для всей семьи, который можно приготовить на раз-два.

Приятного аппетита!

Сохраните этот замечательный рецепт себе и поделитесь с друзьями!