OllyClub

Я обожаю муссовые торты , поэтому в моём запасе достаточно много рецептиков. Делюсь с вами ещё одним — мега аппетитным. Любители кофе обязательно оценят его по достоинству. Получается он таким нежным, что просто тает во рту. Воздушный, ароматный и мега вкусный. Любое чаепитие с такой вкуснятиной будет незабываемым. Сохраняйте рецептик, готовьте и наслаждайтесь.

Ингредиенты:

Для бисквита:

• 3 яйца
• 150 гр сахарного песка
• щепотка соли
• 120-130 гр муки
• 3 чайные ложки растворимого кофе
• 3 столовые ложки кипятка
• 1 чайная ложка разрыхлителя

Для мусса:

• 500 мл сливок 35%
• 140 гр сахарной пудры
• 20 гр желатина
• 5 чайных ложек растворимого кофе
• 200 мл кипятка

Приготовление:

1. В первую очередь в отдельную емкость отправляем яйца и сахарный песок. Добавляем соль и, используя миксер, взбиваем всё в пышную светлую массу.
2. Затем разводим кофе в воде. Охлаждаем и переливаем к остальным ингредиентам. Продолжаем взбивать до однородности.
3. После чего добавляем муку, предварительно объединённую с разрыхлителем, и хорошо перемешиваем.
4. Выкладываем подготовленное тесто в форму и ставим в духовку, разогретую до 180 градусов, на 10-15 минут.
5. По истечении нужного времени проверяем готовность бисквита зубочисткой.
6. Остужаем его в форме. Затем извлекаем и отправляем остывать на решётку.
7. Теперь в кипятке растворяем кофе и остужаем его.
8. В отдельную емкость отправляем желатин и воду. Оставляем набухать.
9. После чего, используя миксер, взбиваем сливки с сахарной пудрой до мягких пиков.
10. Теперь вливаем сюда остывший кофе и продолжаем взбивать на минимальной скорости.
11. Распускаем на огне желатин и добавляем к нему 2 столовые ложки кофейного крема. Хорошо всё перемешиваем.
12. После чего эту массу выливаем в крем и, используя миксер, взбиваем всё до однородности.
13. В результате мы должны получить достаточно жидкую массу.
14. Теперь обратно в форму отправляем остывший бисквит и выливаем поверх кофейный мусс.
15. Ставим форму в холодильник до полного застывания. Вам понадобится приблизительно полтора часа.

Приятного чаепития!

Сохраните этот великолепный рецепт себе и поделитесь с друзьями!