OllyClub

Счастье, когда дома у хозяйки есть в запасе пару баночек с рыбными консервами. В качестве тушеного мяса я сомневаюсь, а вот рыбу в собственном соку или масле очень люблю. Как просто с гарниром, так и в виде вот таких котлеток. Меня рецепт очень удивил и приятно порадовал. Из баночки консервированной селедки получается 4 порции вкуснейших рыбных котлет. И никто не заподозрит, что блюдо из консервов. В качестве гарнира к блюду я использую отварной рис с пассерованными луком и морковью. Отлично подойдет к рыбным котлетам гарнир из картофеля. Кстати, если котлетки покажутся суховатыми, приготовьте к ним подливу или подавайте с соусом, например, с обыкновенным кетчупом. Ингредиенты готовы, приступаем!

Ингредиенты:

• Консервированная сельдь – 1 банка (245 г)
• Лук – 1 шт.
• Манная крупа – 0,5 стакана
• Яйцо – 1 шт.
• Свежая зелень – по вкусу
• Смесь перцев, орегано, сельдерей – по вкусу
• Растительное масло – для жарки

Приготовление:

1. С консервов сливаем лишнюю жидкость, выкладываем в миску. Разминаем вилкой до однородности.
2. Лук очищаем и нарезаем мелким кубиком.
3. К консервам вбиваем яйцо. Добавляем лук. Всыпаем манку.
4. А также сухие специи: орегано, сельдерей и смесь перцев. Добавляем свежую зелень.
5. Тщательно перемешиваем фарш и оставляем на 20 минут.
6. Чистыми руками формируем котлетки небольшого размера. Из данного количества у меня получилось 8 штучек.
7. Жарим изделия на разогретой с растительным маслом сковороде на небольшом огне до готовности, примерно по 5 минут с каждой стороны или до румяности.

Котлеты из рыбных консервов с манкой готовы! Подаём блюдо к столу в горячем виде с любимым гарниром.

Полезные советы

1. Консервированную рыбу для данного рецепта можно брать любую, какая нравится. Сайру, горбушу, или сельдь, как я. Также можно использовать консервы как с маслом, так и в собственном соку, потому что жидкость мы всё равно сольём. От этого фактора будет зависеть лишь калорийность блюда.
2. Количество манной крупы зависит от качества консервированной рыбы. Может потребоваться чуть больше или, наоборот, меньше половины стакана. Поэтому не высыпайте сразу всё и ориентируйтесь на консистенцию фарша.
3. Я не использую и не советую использовать в приготовлении котлет соль, так как сами консервы достаточно солёные. Специи же кладу по вкусу.
4. Зелень освежит блюдо. Я использую укроп, но это мой личный выбор. Можете положить петрушку, зеленый лук и другие.
5. Часть слепленных котлет можно заморозить и приготовить позже — при необходимости.

Приятного аппетита!

Сохраните этот великолепный рецепт себе и поделитесь с друзьями!