OllyClub

Вкуснейшие грецкие орешки полезны для здоровья, но настойки с ними — не лакомство, а высокоэффективное лекарство, которое легко можно сделать своими руками.

А зная, от чего оно помогает, можно стать практически здоровым человеком.

Что особенного содержится в настойке из грецкого ореха

Величественные (до 26 м в высоту) деревья греческого ореха способны жить и плодоносить до трехсот с лишним лет. В прошлые века на ядрышки плодов меняли самые дорогие меха и редкие вина, а сегодня их состав исследуется в крупнейших научных лабораториях мира.

Но конкретно для приготовления настоек представляют ценность орехи молочной спелости (собирают их в мае-июне). С зеленого цвета шкуркой мягкие (протыкаются зубочисткой) плоды внутри напоминают плотное белое желе и отличаются невероятно терпким, сложным вкусом (но в варенье они хороши сказочно).

Состав орехов зрелых и «зеленых» во многом схож, но последний имеет и свои особенности, в частности — все детали его находятся в активном взаимодействии и отличаются высокой биодоступностью. И особо стоит отметить следующие из них:

• аскорбиновая кислота — усиливает действие присутствующего в организме витамина Е, участвует в «связывании» и выводе токсичных веществ;
• каротин — обеспечивает бесперебойную работу сердечной мышцы и поддерживает здоровье глаз;
• йод — насыщенные им грецкие орехи в любой спелости и виде считаются одним из лучших продуктов (наравне с морепродуктами) для щитовидной железы, а следовательно и для всей эндокринной (гормональной) системы, поэтому орешки можно рекомендовать даже для лечения бесплодия;
• дубильные вещества — при недостаточной свертываемости крови — предотвращают опасность кровотечения;
• жирные кислоты (Омега-3) — блокируют кислородное голодание тканей, способствуют уничтожению оказавшихся в теле человека паразитов и незаменимы для процесса самоочищения печени (одного из наиболее быстро изнашивающихся органов);
• кобальт — требуется для выработки ферментов, в соединении с железом (которого в этих орешках тоже предостаточно) обеспечивает здоровое состояние костного мозга.

Отдельного упоминания заслуживает юглон — редкое вещество лежит в основе красящих свойств зеленых орехов, но более ценно свойствами:

• активировать защитные силы организма даже в условиях сильного его истощения (например, после химиотерапии, тяжелой операции, анорексии). В частности, снижается риск грибкового поражения кожных покровов и заражения штаммами вирусов гриппа, устойчивыми к антибиотикам;
• в качестве антиоксиданта, препятствовать деятельности свободных радикалов (неполноценных молекул, отнимающих электроны у молекул обычных), влекущей человека к преждевременному старению и онкологическим заболеваниям;
• подавлять острые и вялотекущие хронические воспалительные процессы во внутренних органах, связанные, как правило, с нарушением их кровоснабжения или разрастанием тканей.

В каких еще случаях будет польза от настойки из грецких орехов

Простой прием настойки сопровождается улучшением состояния полости рта, включая:

• лечение хронической кровоточивости дёсен;
• заживление различных поражений его слизистой (например, при стоматите).

Плюс, сильно разведенной настойкой рекомендуется намеренно полоскать горло при ангине.

Данное средство целесообразно назначать для профилактики и лечения железодефицитной анемии, а также использовать для снижения уровня глюкозы в крови, стимулирования выработки инсулина (и повышения чувствительности к нему).

Целебные напитки из молодых грецких орешков быстро помогают при неполадках с ЖКТ:

• диарее;
• потере аппетита;
• болях в желудке после еды;
• гастрите;
• колите.

Употребляя настойку внутрь и/или используя ее для компрессов (утепленных шерстяной материей) и растираний, можно существенно улучшить состояние (унять боль и вернуть себе подвижность) при различных патологиях суставов и мышц, включая те, что развиваются с возрастом и ввиду активного увлечения спортом.

Вскоре после начала приема настойки, можно заметить такие положительные изменения, как повышение стрессоустойчивости и возрастание работоспособности, интеллектуальных способностей.

Простые рецепты настоек из грецкого ореха

В рецептах настоек из грецкого ореха можно использовать водку либо спирт, но последний — строго не выше 70%, иначе биологически активные компоненты главного ингредиента окажутся просто уничтожены. Но водку без вреда можно заменить качественным самогоном.

Приготовление настойки по самому скромному рецепту, можно представить так:

• 16 грецких орехов разрезать на четвертинки и сложить в банку;
• влить 1 л водки;
• закрыть банку крышкой и убрать в прохладное место на 2-4 недели;
• когда настоится — процедить.

Для усиления лечебных качеств (и немножко — для обогащения вкуса), в самом начале в банку можно добавить ложку мёда и/или букет целебных трав (например, ромашку, мелиссу, мяту).

Большей сложностью отличается рецепт настойки со спиртом и водкой одновременно:

• 800 г орехов нарезать на четвертинки, наполнить ими банку;
• высыпать на орехи 350 г сахара в смеси с 0,5 ч. л. ванилина (натурального!);
• плотно закрыть емкость крышкой, потрясти и поставить в темное место на 7 суток;
• по истечение срока влить 450 мл водки и 250 мл спирта;
• снова закрыть и убрать настаиваться 3 недели, периодически встряхивая;
• после готовности — процедить и хранить в холодильнике.

Улучшить вкус настойки (и сделать его пригодной для тех, кому алкоголь противопоказан) можно по следующему рецепту:

• измельчить (лучше — прокрутив на мясорубке) 500 г зеленых орехов;
• смешать орехи с 500 г сахарного песка либо с 500 г мёда (или взять того и другого по 250 г);
• наполнить смесью подходящего размера банку из темного стекла (либо можно обернуть ее газетой) и поместить в прохладное место на 1 месяц;
• иногда встряхивать и, поскольку сироп образуется быстро, начинать употреблять его можно уже с 21 дня выдерживания средства (и обязательно нужно его процедить).

Безалкогольные рецепты настоек можно продолжить следующим вариантом:

• 400 г зеленых орешков прокрутить через мясорубку;
• из 2 спелых лимонов отжать сок и соединить его с соком из 2 листочков алоэ;
• добавить к орехам стакан мёда, выжатые ранее соки и поместить все в банку;
• отставить ее настаиваться в течение 7 суток, затем процедить сироп.

Максимальным содержанием йода отличаются перегородки спелых орехов, так что можно приготовить настойку и из них, для чего требуется:

• 2 ст. л. измельченных (ножом) перегородок всыпать в банку;
• залить 200 мл водки и потрясти смесь, перемешивая;
• убрать емкость в темное место сроком на 3 недели и за это время больше не встряхивать;
• при готовности процедить.

Пригодны для настоек и скорлупки грецких орешков, к примеру, по такому рецепту:

• выложить в банку хорошо вымытые под проточной водой скорлупки от дюжины орехов;
• влить 500 мл водки;
• убрать тару под крышку и настоять в течение 2 недель, не взбалтывая;
• процедить в чистую емкость и хранить в холодильнике.

Все подобные ореховые настойки полагается принимать строго за полчаса-час до еды, во-первых, для лучшего усвоения, а во-вторых, для смягчения теоретического несколько агрессивного воздействия некоторых элементов их состава на ЖКТ.

Кому нельзя принимать настойку из грецкого ореха

Настойка из греческого ореха ничем не отличается по потенциальным свойствам аллергена от любого другого продукта из него, так что однозначно противопоказана при индивидуальной непереносимости орехов.

Вне зависимости от присутствия спирта в этих ореховых настойках, они не должны приниматься, в случае:

• обострения язвенной болезни желудка;
• повышенной свертываемости крови;
• заболеваний надпочечников;
• хронических кожных заболеваний;
• почечной недостаточности;
• непереносимости препаратов йода.

В периоды беременности и грудного вскармливания, отказываться надлежит только от алкогольных настоек, иные — разрешены, но лучше — под наблюдением врача.

Поделитесь полезными рецептами со своими друзьями!