OllyClub

Котлеты из печени, чаще всего, довольно сухие. Поэтому мы предлагаем приготовить их с грибным соусом. Он сделает блюдо более нежным и сочным.

Вам понравится это блюда за простоту приготовления и прекрасный вкус. А еще такие котлетки имеют приятный внешний вид, поэтому их можно поставить на праздничный стол. Для гостей они станут приятным и оригинальным дополнением.

Ингредиенты:

• печень — 500 гр
• куриное яйцо — 1 шт
• лук — 2 шт
• морковь — 2 шт
• пшеничная мука — 100 гр
• соль, перец
• растительное масло

Для соуса:

• грибы — 300 гр
• лук — 150 гр
• сливки 10% — 200 мл

Приготовление:

1. Печень промываем и пропускаем через мясорубку. Очищенный лук и морковь также пропускаем через мясорубку. Все продукты перекладываем в миску и хорошо перемешиваем. Затем в фарш вбиваем курное яйцо и снова перемешиваем.
2. В получившийся фарш всыпаем муку, добавляем соль, перец по вкусу и снова перемешиваем.
3. В сковороде нагреваем растительное масло и с помощью ложки формируем котлетки. Обжариваем их с двух сторон до румяного состояния.
4. Приготовим соус. Лук очищаем и режем на мелкие кусочки. Измельчаем подготовленные грибы.
5. В сковороду кладем лук, обжариваем 1-2 минуты и добавляем грибы. Солим и перчим их по вкусу, потом перемешиваем и тушим еще 10- 15 минут.
6. В получившуюся массу вливаем сливки и доводим соус до кипения, а потом снимаем с огня.
7. На тарелку выкладываем котлетки, а сверху приготовленный соус и подаем с любимым гарниром.

Приятного аппетита!

Сохраните этот замечательный рецепт себе и поделитесь с друзьями!