OllyClub

Этот кекс мы предлагаем вам испечь без муки. Но поверьте, от этого его вкус не станет хуже, а наоборот. Кекс получается невероятно ароматный, сочный и буквально тает во рту. Думаю, вы останетесь от него в полнейшем восторге!

Ингредиенты:

• 300 грамм моркови
• 200 грамм орехов
• 4 куриных яйца
• 150 грамм сахара
• щепотка соли
• 2 столовые ложки лимонной цедры
• 24 грамма кукурузного крахмала
• 4 грамма разрыхлителя
• 1 столовая ложка растительного масла

Приготовление:

1. Орехи чистим и измельчаем в блендере или комбайне. Морковь очищаем и натираем на терке.
2. В орехи добавляем подготовленные крахмал и разрыхлитель, перемешиваем.
3. Берем яйца и аккуратно отделяем белки от желтков. Натираем лимонную цедру.
4. К желткам добавляем лимонную цедру и сахар. Взбиваем все миксером 5-6 минут до белого состояния.
5. Во взбитые желтки добавляем ореховую смесь и морковь. Все перемешиваем.
6. Белки кладем в миску, добавляем щепотку соли и взбиваем до белых пышных устойчивых пиков.
7. Аккуратно соединяем 2 получившиеся массы.
8. Форму для выпечки промазываем сливочным маслом и переливаем в нее тесто. Отправляем выпекаться кекс на 40-45 минут. При температуре 180 градусов.
9. Готовый пирог остужаем, достаем из формы, присыпаем сахарной пудрой (по желанию) и подаем к столу.

Приятного чаепития!

Сохраните этот замечательный рецепт себе и поделитесь с друзьями!