OllyClub

Кто сказал, что торт обязательно должен быть сладким? Ведь практически всё, что состоит из коржей и пропитки, можно отнести к этому блюду, и вариант с печенкой и чесночным соусом только доказывает это. Однако если вам хочется чего-то более изысканного, летнего и легкого, у нас есть кое-что, от чего невозможно отказаться — рецепт кабачкового торта. Легчайшие блинчики на кабачковом тесте станут основой, а сметана с зеленью — нежным аккомпанементом. Готовится эта прелесть намного быстрее привычного десерта, также она менее калорийна и подойдет к любому столу. Помните об одном-единственном нюансе: сметана не должна быть жидкой, берите домашнюю и густую.

Ингредиенты:

• Кабачок 700 г
• Яйцо 3 шт.
• Пшеничная мука 2 ст. л.
• Лук 2–3 шт.
• Шампиньоны 500 г
• Сметана 150 г
• Подсолнечное масло 50 мл
• Чеснок 2 зуб.
• Твердый сыр 50 г
• Соль по вкусу
• Черный перец (молотый) по вкусу
• Укроп по вкусу

Приготовление:

1. Натрите кабачок на мелкой терке и отожмите мякоть.
2. Добавьте муку, яйца, соль, а также перец по вкусу. Перемешайте.
3. Из получившейся массы напеките на сковороде кабачковых блинов, предварительно разогрев на сковороде масло.
4. Отдельно обжарьте измельченный лук и мелко нарезанные грибы до готовности. Не забудьте добавить соль и перец.
5. Теперь смешайте сметану с рубленым укропом и пропущенным через пресс чесноком.
6. Смажьте кабачковый блин сметанным соусом, выложите грибную начинку и накройте вторым блином. Украсьте кабачковый торт с грибами тертым сыром и посыпьте укропом. Отправьте в холодильник на 2 часа и подавайте на стол.

Для сметанного крема подходит не только укроп, но и лук, базилик в небольших количествах, кинза и петрушка. Кстати, всю эту зелень можно без труда вырастить на кухне. Такой кабачковый торт хорошо покажет себя в качестве холодной закуски или не слишком тяжелого обеда. Для его приготовления удобнее всего использовать не плоскую тарелку, а глубокую форму, подходящую блинчикам по размеру. Как вам наш простой рецепт летнего блюда? Сохраните, чтобы не потерялся!

Приятного аппетита!

Сохраните этот восхитительный рецепт себе и поделитесь с друзьями!