OllyClub

Ароматный, нежный, мягкий «Медовик» всегда будет популярен среди сладкоежек. Но преимущество этого торта в том, что его не нужно раскатывать и подрезать. У него жидкое тесто — консистенция густой сметаны.

Ингредиенты:

Для теста:

• 100 г сливочного масла
• 100 г меда
• 100 г сахара
• 2 яйца
• 1 ч.л соды
• ванилин щепотка
• 1-1,5 стакана муки (до консистенции густой сметаны)

Крем:

• 300 г сметаны 20% и больше
• 1 стакан сахара

Приготовление:

• В миску высыпаем сахар, мед и сливочное масло. Подогреваем до полного растворения.
• Когда нач0ент кипеть, добавляем соду и стразу начинаем интенсивно перемешивать.
• Масса начинает резко увеличиваться и обильно пенится.
• Интенсивно перемешиваем, чтобы эта масса не перегорело.
• Когда все покроется пеной, снимаем с огня. Даем остыть.
• Разбиваем два яйца, добавляем щепотку соли и взбиваем венчиком.
• В медовую массу добавляем ванилин (на кончике ножа).
• Перемешиваем и в остывшую медовую массу добавляем взбитые яйца, перемешиваем.
• Туда же, просеиваем муку и готовим тесто.
• Количество муки регулируйте так, чтобы консистенция получалась, как у густой сметаны.
• Готовое жидкое тесто вливаем в форму и выпекаем в заранее разогретой до 200С духовке.
• Готовность проверяем зубочисткой. Далее, остывший корж разрезаем на две части пополам и удаляем верхушку коржа (подровняем).
• Готовим крем. Сметану и сахар взбиваем до однородной массы. Промазываем кремом коржи и бока торта.
• Украшаем торт рубленными орехами.

Приятного аппетита!

Сохраните этот замечательный рецепт себе и поделитесь с друзьями!